目前豬、雞是市場最不穩定的。而牛羊和肉驢卻一直很穩定。沒有出現過非常不正常的通貨膨脹的效應。目前養牛在全國尤其是貧困地區都在大力推廣。在養殖行業中，有著明顯優勢，市場行情穩定，風險系數小，抗體強狀，沒有瘟疫病情的漫延，無后顧之憂，成為養殖行業的首選項目，且效益可觀。這里山東機關干部綜合養殖場給大家介紹一下肉牛的養殖技術。

一、定時定量。根據不同的季節確定草料的用量。夏秋季節，一般每天飼飲3次，每頭牛每次喂干草1.3-1.7公斤，復合飼料0.3-0.5公斤，喂后飲0.5%-0.65%的食鹽水7.5-10公斤；冬春季節，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1.5-2公斤復合飼料。復合飼料用麥麩、玉米面、棉籽皮、棉籽餅或豆餅、食鹽等按比例配制而成，喂后飲水。此外，夏秋季節要喂適量的青草，以增加牛的食欲和維生素的供給量。
肉牛養殖技術
二、六凈二光。要做到槽凈、草凈、料凈、水凈、棚凈和牛體凈，每次添加的草、料、水都要讓牛吃光喝光。要做到："寸草鍘三刀"，拌料要均勻，才能使牛達到增力膘的目的。
肉牛養殖技術
三、喂后遛牛。牛每次吃飽喝足后，都要堅持遛牛5-10分鐘，以增加血液循環，促進草料的消化吸收，避免發生積食積水。
四、冬曬夏蔭。冬季要保證牛舍溫暖，讓牛多曬太陽；夏季防止太陽曝曬，以免中暑，并要保證活動場地萌涼和通風透光。
肉牛養殖技術
五、定期消毒。每周用石灰水噴灑棚、槽各一次，以防止牛發生疾病。
六、四季防病。除定期消毒外，平時還要加喂一些助消化、防積食的藥物或食物，以增強牛的免疫力。每半月檢查一次牛的口舌，以舌辨病，及時防范。如果口舌呈桃紅色，則是正常無??；如果呈紅色，則為熱癥；如果呈青色，則為寒癥。
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七、免除勞役。商品牛要免除勞役，以縮短育肥時間和提高肉質，增加經濟效益。